L’Oriol Blanes Masana és el coordinador de la vessant gastronòmica i formativa de l’Aula Gastronòmica de l’Empordà.


Donat que l’Aula ofereix un ampli ventall de cursos tècnics i especialitzats, així com assessoraments en profunditat, aquesta compta amb un equip de professionals, tant del sector de l’hostaleria, com dels diversos subsectors relacionats.