L’Aula Gastronòmica de l’Empordà té l’objectiu de ser un punt de trobada, tant del sector de l’hostaleria com altres, per exemple flequers, pastissers, carnissers, etc., i alhora mantenir-los informats de les últimes novetats a nivell de productes com de maquinària, de noves tècniques, etc. Per aquest motiu, l’Aula ofereix periòdicament sessions demostratives que estan dirigides principalment als establiments agremiats a la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre.

Aquestes jornades tenen una durada de tres hores aproximadament, i generalment van dirigides al públic professional.