Es la Melissa officinalis, hierba perenne de las labiadas, la familia más prolífica de plantas medicinales y para la ratafía. Es muy aromática, tiene las hojas muy dentadas y ovaladas y las flores color violeta. Crece en terrenos húmedos, en los alrededores de los bosques, en huertas y jardines y, de tan fácil como es de conrear, no hay problema para que crezca en una maceta. Se recoge cuando está a punto de florecer.