Hierba aromática que ofrece un sabor agradable, ligeramente picante.

El perejil es una buena fuente de vitaminas A y C, y sales minerales (calcio, hierro, fósforo y potasio). El perejil, tomado en pequeñas dosis, estimula el hambre y la digestión.

El perejil procede de las costas de la región mediterránea.

Normalmente se utiliza fresco y trinchado añadido a las sopas y guisados de carne o pescado. Desde siempre, el perejil no se acostumbra a vender, sino que se obsequia a los clientes.