Tarongina Est celle-là melissa officinalis , une herbe permanente des labiacées, la famille la plus prolifique de plantes de remèdes et ratafías. Elle est très aromatique, à les feuilles très dentées et ovales et les fleurs violacées. Il est fait dans des terrains humides, aux environs des bois, dans des grands jardins et des jardins et, de si facile comme il est de cultiver, il n'y a pas de problème pour la faire vivre dans un pot. Il est récolté quand il est sur le point de fleurir.