Herbe aromatique d’une saveur agréable, légèrement piquante.

Le persil est une bonne source de vitamines A et C et de sels minéraux (calcium, fer, phosphore et potassium). À petites doses, il stimule l’appétit et la digestion.

Le persil provient des côtes rocheuses de la région méditerranéenne.

Normalement, il est utilisé frais et haché puis ajouté aux soupes et aux ragoûts de viande ou de poisson. Depuis toujours le persil ne se vend pas, il est donné aux clients.