L’Empordà, és una petita comarca, situada en el nord-est de la península, entre els Pirineus i el Mediterrani. La seva franja marítima coneguda com Costa Brava és la zona turística més prestigiosa de Catalunya, caracteritzada pel seu patrimoni natural i cultural. A l’interior trobem petits pobles d’alt valor històric i monumental, i un paisatge rural que captiva al visitant.

L’Empordà és el bressol de la cuina catalana i disposa d’una àmplia i important oferta gastronòmica, amb restaurants de gran prestigi en l’àmbit internacional.

Amb l’objectiu de promocionar l’esmentada oferta i en concret en l’àmbit gastronòmic, l’Associació d’Empresaris de Restaurants de la Costa Brava Centre va ser la promotora de la primera mostra gastronòmica gironina i de la major part de les campanyes gastronòmiques sobre productes autòctons com la garoïna, la gamba, l’arròs, etc. Campanyes que han afavorit la proliferació d’un gran nombre de campanyes gastronòmiques en tot el territori català.

La primera mostra es va realitzar sota el nom de Cuina de l’Empordanet, essent avui un referent ineludible quan es parla de cuina en el nostre territori i una marca que destil·la qualitat al llarg i ample de l’estat.

L’any 1995 setze restaurants de la comarca del Baix Empordà es constitueixen formalment com a col·lectiu gastronòmic amb el nom Cuina de l’Empordanet i l’objectiu de promocionar la qualitat gastronòmica del territori entre el públic consumidor, el sector periodístic i també entre els turoperadors internacionals, i identificar l’Empordà com una destinació gastronòmica de primera magnitud.

La Cuina de l’Empordanet actualment formada per divuit restaurants continua organitzant i participant en diferents esdeveniments gastronòmics arreu de Catalunya i Europa.