12/09/2018

MALBARATAMENT ALIMENTARI

Dates: 26 i 27 de setembre
Horari: 16.00 h a 19.00 h
Durada: 6 h

En aquest curs tractarem aspectes del dia a dia que afecten al malbaratament alimentari:
planificació, compres, elaboració, conservació i residus. A més d’altres temes relacionats:
- Costos del malbaratament alimentari per a la empresa, la societat i el medi ambient
- Estratègies per reduir el malbaratament alimentari
- Formació adequada del personal
- Afavoriment de l’educació alimentària
- El restaurant com a entitat alimentària responsable
- La col·laboració amb entitats socials