Gestió d’estocs i compres eficients

Modalitat presencial a Palafrugell

Dies: 19 i 20 d'octubre
Horari: de 9h a 13h

Preu: 104 € + 10% gestió (total 114,4 €)

✅ Formació 100% bonificable amb FUNDAE

OBJECTIUS GENERAL:

Adquirir eines per planificar les compres, controlar els estocs i reduir costos, pèrdues i malbaratament sense comprometre la qualitat del servei.

MÒDULS:

Introducció a la gestió d’estocs

Tipus d’estocs en restauració

Previsió de necessitats i planificació de compres

Selecció i avaluació de proveïdors

Procés de compra i recepció de mercaderies

Control de qualitat, quantitat i temperatures

Emmagatzematge i conservació dels aliments

Rotació d’estocs: FIFO i FEFO

Inventaris i control de diferències

Costos, escandalls i rendibilitat

Prevenció de ruptures d’estoc i sobreestoc

Digitalització del control d’estocs

Indicadors clau per controlar les compres

Més info i inscripcions: associacio@grupcostabravacentre.com