XERREM AMB Carme Casacuberta, presidenta del Consell Regulador de la DO Empordà
Carme Casacuberta i Comas (Roda de Ter, 1964), química i enòloga, va iniciar amb el seu marit el projecte del celler Vinyes d’Olivardots el 2002 a Capmany. El juny va ser elegida com la primera presidenta dona del Consell Regulador de la DO Empordà.
Amb quines sensacions o idees assoleixes aquest mandat?
Vaig decidir fer vi en aquesta terra perquè creia fermament en el seu potencial per fer grans vins: varietats, vinyes i una riquesa de terrers i paisatges únics. Tots aquests anys he treballat enfocant els meus esforços en mostrar que això és així i ara, amb aquest mandat, tinc l’oportunitat de seguir posant el meu granet de sorra per intentar col·laborar més en la difusió, promoció i valorització dels vins de l’Empordà
I quins són els principals objectius que us proposeu?
Tota la feina que s’ha fet els darrers anys des de la DO ha estat important i ha mostrat un creixement i posicionament positiu. Des de la nova junta seguirem treballant per crear una marca interna i col·lectiva que difongui els valors de qualitat i autenticitat, és per això que cal fomentar la preservació de les tradicions i la recuperació i implantació de les varietats locals com a distintiu d’identitat territorial. Des de la vessant tècnica millorarem les bases per tal que no hi hagi inputs exteriors que facin desmerèixer el nostre prestigi i també volem impulsar les pràctiques agrícoles sostenibles i de preservació del paisatge empordanès.
Quins són els reptes i deures pendents més destacats que afronta la DO Empordà?
Per una banda, aconseguir la cooperació de viticultors i cellers per a consolidar la imatge de prestigi i qualitat que es mereix la nostra DO, i per l’altra, saber-la difondre i comunicar tant en el mercat nacional com l’internacional.
Què se n’espera de l’anyada 2023 a l’Empordà?
Està sent una verema complexa a causa de la sequera i de l’acció de senglars i cabirols que, tot plegat, farà disminuir la producció d’enguany. Com a contrapartida, el fruit està molt sa en una campanya que no hi ha hagut problemes sanitaris. Les poques pluges del mes de juny han ajudat a mantenir les plantes actives però amb menor creixement i raïms de gra més petit de l’habitual. Però davant les dificultats, cellers i viticultors han aplicat mesures per a garantir la millor producció possible i, en definitiva, es preveu collir un raïm de bona qualitat en línia amb les darreres anyades.
Com afecten les condicions d’altes temperatures i poca aigua d’aquest estiu?
Hi ha un gran patiment i estrès de les vinyes que ens ho mostren amb poc creixement, poca massa foliar, raïms petits amb maduracions heterogènies segons zones i varietats... Finalment acabarà repercutint greument en poques reserves tant dels sòls com dels ceps per començar el proper cicle en cas de que no ens arribi l’aigua aquesta tardor.
D’estius com aquest hem d’esperar que n’hi hagi cada vegada més. Què és pot fer des dels cellers per adaptar-se a la situació?
Hem d’apostar per una agricultura més sostenible i regenerativa amb un treball de preservació dels nostres sòls i paisatge i així millorar la seva capacitat de retenció d’aigua i nutrients perquè les plantes puguin resistir millor aquestes condicions tan adverses.
El públic també és canviant. Es treballa pensant en les noves generacions de consumidors?
Crec que les noves generacions són cada vegada més sensibles i més conscients del canvi climàtic que ha començat i aposten per consumir productes mes ecològics i sostenibles. La tendència, tant en el nostre sector com en d’altres, és treballar en aquesta direcció.
Parlem del vostre celler, Vinyes d’Olivardots. Fa menys d’un any vau aconseguir posicionar el Vd’O 2 com a primer ‘Vi de Finca Qualificada’ de tota la DO Empordà. Passeu per un moment dolç?
Per nosaltres és el millor reconeixement a la feina i objectius que ens vam plantejar des dels nostres inicis. Sempre hem treballat creient en el potencial d’aquest territori i les seves varietats tradicionals i estem molt orgullosos que amb aquest vi puguem posar en valor una terra, unes vinyes i una tradició i es reconegui el valor que té el nostre territori empordanès.
Esperem que no es quedi sol i que en un futur en sorgeixin més.
Ja per acabar, quin és el pes actual de la figura de la dona al món del vi?
La dona ha format part del món agrari des de tots els temps però sempre ha estat d’una manera silenciosa i no reconeguda. Actualment ja ens trobem en un moment en què la dona comença a formar part del món del vi d’una manera protagonista i es valoren les seves aptituds de lideratge. I això és una realitat que vivim a casa nostra, a la nostra DO, en la que hi ha un pes important de dones en els diferents sectors del vi: dirigint o treballant als cellers, a sommelieria, i a periodisme i comunicació del vi.
-
AQUESTA ENTREVISTA FORMA PART DE LA REVISTA TIMÓ nº 338. LLEGIU-LA COMPLETA AQUÍ